Schola Sarmenti
Vinařství Schola Sarmenti, založené v roce 1999 v Salentu v Itálii, se rychle etablovalo díky obnově starých vinic pomocí tradiční techniky „alberello pugliese“. Vinařství klade důraz na ekologické zemědělství, ruční péči o révu a kombinaci tradičních metod s moderním vinařstvím. Terroir oblasti Salento s červenou půdou, suchým klimatem a vlivem moře, přispívá k jedinečné kvalitě vín. Schola Sarmenti se specializuje na původní odrůdy jako Negroamaro, Primitivo, Susumaniello a Fiano, které produkují vína s komplexními chutěmi a aroma. Vinařství používá ekologické metody a vinifikace probíhá v historických sklepích.
S tímto vinařem jsme pro vás natočili video prohlédnout video