Pálava

Dveře do naší vinné „cukrárny“ otevírá odrůda Pálava, kterou známe téměř všichni se silným zbytkovým cukrem v chuti – prostě ji máme rádi sladší. Je ale pravdou, že své opravdové kouzlo dokáže nabídnout i jako suché víno. Vznik odrůdy se datuje do roku 1977, do vinařské obce Velké Pavlovice, kde se zrodila křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Zelenkavá barva vína vypovídá o svěžesti, exploze vůní o jeho výjimečnosti a chuť uzavírá Vaše smysly. Odpověď na otázku „co je to?“ je jednoduchá. Je to Pálava. Víno stvořené pro prožitek, které nabízí okouzlující chuť čerstvých citrusů, podpořenou silným, ale nevtíravým zbytkovým cukrem. Vůně zelených broskví v objetí herbálních tónů čajové růže podtrhuje velikost tohoto vína a jeho dlouhá perzistence opět jen potvrzuje výjimečnost odrůdy Pálava, kterou nám závidí celý svět.

Polosladká Pálava se výborně hodí k ovocným dezertům – koláčům, jablečnému štrůdlu, tvarohovým moučníkům nebo palačinkám. Skvěle ladí také s výraznými modrými i plísňovými sýry. Díky své aromatičnosti a sladkosti krásně doplní pikantní asijská jídla, jemné paštiky a husí játra foie gras.