Původ a historie
Masseria Trullo di Pezza je vinařství s hlubokými kořeny v italském regionu Apulie, ve městě Torricella. Vzniklo v roce 2012. Samotné vinařství vzniklo na historické půdě, kde původně stála tradiční apulijská stavba zvaná "trullo", typická pro tento region. Masseria Trullo di Pezza se pyšní zachováním a obnovou těchto tradičních struktur, které jsou nejen historickým dědictvím, ale také symbolem jejich hlubokého propojení s místní kulturou a přírodou. V čele vinařství stojí sestry Simona a Marika Lacaita, které do něj vkládají krásnou, mladou, ženskou energii.
Filozofie a přístup
Filozofie Masseria Trullo di Pezza je postavena na úctě k přírodě a udržitelnosti. Vinařství klade důraz na ekologické postupy, minimalizující dopad na životní prostředí. Věří, že kvalita vína začíná na vinici, a proto dbají na to, aby jejich zemědělské postupy byly šetrné k přírodě. Zároveň se snaží zachovat tradiční metody výroby vína, které spojují s moderními technikami, aby dosáhli optimálního výsledku v podobě vína vysoké kvality.
Vinice a terroir
Vinice Masseria Trullo di Pezza se nacházejí v srdci Apulie, v oblasti, která je ideální pro pěstování révy díky svému specifickému terroiru. Tento region je charakterizován vápenatými půdami, středomořským klimatem s horkými léty a mírnými zimami, což vytváří ideální podmínky pro zrání hroznů. Každá vinice je pečlivě spravována s ohledem na lokální mikroklima, což umožňuje optimální vyjádření charakteristických vlastností jednotlivých odrůd.
Odrůdy hroznů
Masseria Trullo di Pezza se specializuje na tradiční apulijské odrůdy, jako jsou Primitivo, Negroamaro a Fiano. Primitivo je známé svým plným tělem a intenzivní ovocnou chutí, často s tóny zralých třešní a ostružin. Negroamaro, další ikonická odrůda, nabízí výraznou chuť s náznaky tmavého ovoce a koření. Fiano, na druhou stranu, je bílá odrůda, která se vyznačuje svou svěžestí a aroma květin a citrusů. Tyto odrůdy jsou pěstovány s maximální péčí a důrazem na udržení jejich autentických chutí.
Proces výroby
Proces výroby vína v Masseria Trullo di Pezza je kombinací tradičních a moderních technik. Sklizeň probíhá ručně, což umožňuje pečlivý výběr nejlepších hroznů. Fermentace se odehrává v nerezových tancích, což pomáhá zachovat čistotu a intenzitu chutí. Vinařství také používá dřevěné sudy pro zrání některých svých červených vín, čímž dodávají vínům komplexitu a bohatost. Tento proces je prováděn s maximální péčí a respektem k surovině, což zajišťuje, že každá láhev vína Masseria Trullo di Pezza je skutečným odrazem kvality a autenticity jejich terroiru.
Masseria Trullo di Pezza je příkladem toho, jak lze tradiční hodnoty a moderní přístupy úspěšně propojit v oblasti vinařství. Jejich vína nejsou jen nápojem, ale příběhem o zemi, lidem a kultuře, ze které pocházejí.
