Původ a historie
Weingut Frank je rakouské rodinné vinařství s dlouhou a fascinující historií, která sahá až do roku 1724. Vinařství sídlí ve městě Herrnbaumgarten. Rychle se stalo známým svou kvalitou a tradicí. Původně skromné podnikání, které začalo s několika hektary vinic, se postupem času transformovalo v moderní a respektované vinařství, které v současnosti nabízí vína oceňovaná jak na domácím, tak na mezinárodním trhu. Rodina Frank se po generace věnuje vinařství s vášní a odhodláním, přičemž stále udržuje tradiční postupy, které jsou doplněny moderními technologiemi. O vinařství se nyní s láskou stará Harald Frank s rodinou.
Filozofie a přístup
Filozofie vinařství Weingut Frank je založena na harmonii mezi tradicí a inovací. Rodina Frank se snaží o vytváření vín, která odrážejí unikátní charakter jejich terroiru, přičemž respektují tradiční vinařské techniky. Jejich přístup k výrobě vína je zaměřen na udržitelnost a ochranu životního prostředí. Vinařství se zaměřuje na biologickou dynamiku vinic, což znamená minimalizaci chemických zásahů a maximální využití přírodních procesů. Tento přístup jim umožňuje vytvářet vína, která jsou nejen vysoce kvalitní, ale také autentická a ekologicky šetrná. Všechna jejich vína jsou také vegan.
Vinice a terroir
Vinice Weingut Frank se nachází v oblasti Kamptal, která je známá svou jedinečnou kombinací půdních typů a mikroklimatu. Terroir této oblasti je charakterizován různorodými půdami, od spraší a štěrku po vápenec a jílovité složky, což vytváří ideální podmínky pro pěstování širokého spektra odrůd. Klima v Kamptalu je ovlivněno jak kontinentálním, tak oceánským vlivem, což přispívá k velkému rozmanitosti aromat a chutí v produktech vinařství. Vinaři Frank věnují velkou pozornost zachování zdraví vinic a přirozené rovnováhy, aby zajistili, že každý hrozen může plně vyjádřit svůj potenciál.
Odrůdy hroznů
Weingut Frank se specializuje na širokou škálu odrůd, přičemž se zaměřuje na typické rakouské odrůdy, ale nebojí se experimentovat s novými. Mezi hlavní odrůdy, které se pěstují na vinicích, patří Grüner Veltliner, Riesling a Zweigelt. Grüner Veltliner je jednou z nejvíce ceněných rakouských odrůd a vína z této odrůdy se vyznačují svěží kyselinkou a pepřovými tóny. Riesling, známý svou aromatickou intenzitou a minerálním charakterem, je oblíbený pro svou schopnost zrált v čase. Zweigelt, červená odrůda, dodává vínům bohaté ovoce a jemné taniny. Vinařství také experimentuje s méně tradičními odrůdami, čímž přidává do své nabídky zajímavé a inovativní možnosti.
Proces výroby
Proces výroby vína ve Weingut Frank je kombinací tradičních metod a moderních technologií, přičemž hlavním cílem je zachovat charakter a kvalitu hroznů. Po sběru hroznů, který je prováděn ručně, následuje pečlivé třídění a jemné zpracování. Fermentace probíhá v nerezových tancích pro bílé víno, aby se zachovaly svěží aromatické charakteristiky, nebo v dřevěných sudech pro červená vína, což přidává hloubku a komplexnost. Po fermentaci vína zrají na kvasinkách (sur lie) po určitou dobu, což přispívá k jejich textuře a komplexnosti. Každé víno je pečlivě monitorováno a ochutnáváno, aby bylo zajištěno, že splňuje vysoké standardy Weingut Frank. Tento precizní přístup k výrobě vína zajišťuje, že každá láhev je nejen odrazem nejlepšího potenciálu vinice, ale také svědectvím o vášní a oddanosti rodiny Frank.
