Víno a léto

Léto má svoje kouzlo. Dlouhé večery, vůně grilu, bosé nohy v trávě a chvíle, které si chceme uchovat. A právě v takových momentech skvěle chutná víno. Lehké, osvěžující, ideálně vychlazené. Stačí otevřít lahev a atmosféra je na světě. Jaké víno ale v létě zvolit a jak ho správně podávat, aby zážitek stál opravdu za to?

 

Co v létě chutná nejvíc?

 

Teplé dny si žádají vína, která jsou lehká, svěží a dobře pitelná. Sáhněte po sušším bílém vínu, ideálně se šťavnatou kyselinkou – třeba po Sauvignonu Blanc, Ryzlinku rýnském nebo Veltlínském zeleném. Skvěle osvěží a hodí se k letním jídlům, ale i jen tak na chuť.

Růžová vína jsou letním evergreenem. Jemně ovocná, lehká, a přitom výrazná – ideální na piknik nebo relax na terase. Pokud jste milovníci bublinek, zkuste prosecco, frizzante nebo jemně perlivá vína – jejich lehkost Vás nezatíží a osvěží.

Možná Vás to překvapí, ale i lehké červené víno má v létě své místo. Stačí ho podávat mírně vychlazené. Například Pinot Noir nebo Beaujolais chutná i při teplotě kolem 14 °C výborně – obzvláště k večernímu grilování. Skvělou volbou je také Modrý portugal nebo Frankovka.

 

 

Teplota servírování - klíč k chuti

 

Možná to zní jako detail, ale teplota dělá velký rozdíl. Příliš teplé víno ztrácí svěžest, příliš studené zase utlumí chuť. V létě platí jednoduché pravidlo:

• Bílá a šumivá vína: 6–10 °C

• Růžová vína: 8–12 °C

• Lehká červená: 12–15 °C

Láhev můžete vychladit v lednici, ideálně pár hodin předem. Pokud jste venku, vezměte si s sebou chladicí obal nebo vědro s ledem – víno pak vydrží příjemně studené i během pikniku nebo večírku u bazénu.

 

 

Jak podávat víno v létě?

 

Aby byl Váš požitek nejen dobrý, ale přímo dokonalý, potřebuje letní víno nejen správnou teplotu, ale i servírování. Tady jsou naše tipy:

• Bílá vína - Jejich charakter se nejlépe vyjme v menší, úzké sklenici s tenkou stopkou, často tulipánového tvaru. Udržuje víno chladnější, koncentruje vůně a zdůrazňuje svěžest i kyselost.

• Růžová vína - Podobně jako pro bílá vína, doporučujeme menší a užší sklenici. Stejně jako u bílých vín, pomáhá udržet optimální teplotu a zvýraznit ovocné tóny.

• Červená vína - Tady je ideální použít naopak širší sklenici s větším objemem. Umožňuje vínu dýchat a uvolnit komplexní aroma.

• Šumivá vína - Nejlepší ve sklenici úzké a vysoké, s tenkou stopkou, která udržuje perlení a koncentrují aroma.

 

 

Obecné rady:

• Držte sklenici za stopku, aby se víno zbytečně nezahřívalo. 

• Používejte sklenice z čirého skla, které nezakrývají barvu vína. 

• Vyhněte se silnostěnným sklenicím a sklenicím s ozdobami, které by mohly zkreslovat barvu i vůni vína.

 

Voda - přítel vína

 

Víno v létě osvěží, ale nezapomeňte i na hydrataci. Každá sklenka vína by měla mít svůj doprovod v podobě vody – ideálně perlivé nebo jemně citronové. Výbornou alternativou je také vinný střik – bílé víno s perlivou vodou. Lehký, osvěžující a ideální na delší odpoledne nebo posezení s přáteli.

 

Různé příležitosti, různá vína

 

Léto není jen jedno. Přináší různé chvíle, nálady i příležitosti. A každá z nich si zaslouží to pravé víno. Tady jsou naše menší inspirace:

• Piknik v parku - Co takhle růžové víno, frizzante nebo prosecco?

• Odpočinek u bazénu - Když osvěžení, tak se vším všudy. Právě svěží prosecco, Cava nebo italská bílá vína jsou skvělými parťáky k vodě. Nesmíme ovšem zapomenout také na tématické vinné koktejly a ovocná vína.

• Večerní chill - Sem se hodí klidná a sofistikovaná vína, jako třeba Ryzlink s minerální linkou, suchý Veltlín nebo lehce vychlazený Pinot Noir.

• Grilování - Tady volíme především dle pokrmů, ale obecně se například ke grilovanému kuřeti skvěle hodí růžová vína. Lehká červená k hovězímu nebo šťavnatý Merlot k žebírkům. Prosecco a šumivá vína se pak skvěle snoubí s mořskými plody, rybami a grilovanou zeleninou. Samozřejmě jsou také dokonalým aperitivem.

 

 

Letní tipy Bellvery

 

My jsme si pro Vás připravili skvělé parťáky pro jakoukoliv letní příležitost. Tady jsou:

• Veltlínské zelené VOC z vinařství Šabata - Ohromí Vás jemnou květinovou vůní, minerálním pohlazením a dokonalou kyselinkou.

• 0 Prosecco Spumante DOCG, vinařství Conca d´Oro - Tohle italské prosecco výjimečné kvality má nulový obsah cukru. Jeho chuť je díky tomu správně kyselkavá, sametově hladivá na jazyku a neuvěřitelně osvěžující.

• Prosecco Spumante Rosé DOC, vinařství Conca d´Oro - Je to z 85 % Glera a 15 % Pinot Noir, vyrobeno metodou ,,Charmat". Je velmi elegantní a vůní připomíná zralá jablka a červené ovoce.

• Frankovka z vinařství Prát - Víno plné chutí a vůní. Zaujme Vás jeho smetanová příchuť s hedvábným pohlazením a jemnými tříslovinami. Jeho svěžest je příjemným překvapením.

 

Tipy navíc:

• Spritz z Cantina Arione - Osvěžující a elegantní aperitiv, inspirovaný klasickým italským koktejlem Aperol Spritz. Vlastní příjemně sladké chutě s výraznými citrusy a jemnou hořkostí, která je typická pro klasický Spritz.

• Sangria z Bodegas El Progreso - Svěží španělský nápoj, který dokonale spojuje chuť červeného vína se sladkostí ovoce. Textura je hladká a lehká s tóny pomerančů, citronů a jablek.

Léto a víno k sobě zkrátka patří. Ať už slavíte, grilujete nebo jen odpočíváte na dece s knížkou, sklenka vychlazeného vína dodá chvíli tu správnou atmosféru. Vyberte si to své a prožijte léto naplno.