Náš příběh
Sortiment
Novinky
Akce
Vinotéky
Blog
Ubytování
Kontakty
E-shopPříběh
Rodinné vinařství Šápara ve Velkých Bílovicích nese jméno, které zní na první dobrou tak trochu cizokrajně, avšak jeho původ je pevně zakořeněn v místní historii. Název je odvozen od rodové přezdívky, která se vztahuje k legendě o baronu Šaparkovi. Ten kdysi nechal postavit studnu vedle rodného domu Radima Osičky – dnešního majitele vinařství. Nejde tedy o marketingový konstrukt, ale o organicky vzniklé pojmenování, propojující minulost s přítomností a rodinnou identitu s vinařským řemeslem.
Vinařství sídlí v jedné z nejznámějších vinařských tras ve Velkých Bílovicích, které jsou samy o sobě symbolem moravského vína. Lokalita přináší nejen ideální podmínky pro pěstování révy, ale také jedinečný charakter a historii. Atmosféra sklepních uliček je směsí tradice, sousedské sounáležitosti a každodenní práce s vínem, která doposud neztratila svůj lidský rozměr.
Víno a vinice
Radim Osička obhospodařuje sedm hektarů vinic, rozprostřených výhradně v katastru Velkých Bílovic. Tento detail není bezvýznamný – garantuje totiž terroirovou čistotu, kontinuitu a znalost každé tratě „od kořenů“. Lokální ukotvení vinohradů vytváří předpoklad pro vína, která nejsou anonymní, ale nesou jasně čitelný charakter regionu, kde se rodí.
Vína z vinařství Šápara se vyznačují především mladostí a svěžestí – nikoliv jako kompromisy, ale jako volbou. Jsou navržena tak, aby byla přístupná, živá a vhodná pro každodenní pití, nikoliv pouze pro slavnostní příležitosti. Tato filozofie reflektuje moderní trend vinařského světa, kde se kvalita nemusí zrcadlit v těžkotonážních stylech, ale spíše v eleganci, harmonii a schopnosti vína dělat společnost, ne vést drama.
