Původ a historie
Chateau Jalousie Beaulieu se nachází v srdci vinařské oblasti Bordeaux, ve vesnici Galgan. Tato oblast je jednou z nejznámějších a nejuznávanějších vinařských oblastí na světě. Rodinná vinice má dlouhou tradici, sahající až do počátku 20. století, kdy jej založil vinař Pierre Auguste Duporge. Vinařství bylo založeno s vizí vyrábět vysoce kvalitní vína, která odrážejí jedinečnost regionu. Chateau Jalousie Beaulieu se postupem času stalo známým díky svým červeným vínům, která se vyznačují elegancí a bohatým chuťovým profilem. Dnes vinařství prosperuje dál a v čele stojí Philippe Person a jeho syn Pierre Person.
Filozofie a přístup
Filozofie Chateau Jalousie Beaulieu se zaměřuje na respektování přírody a tradičních postupů. Vinařství se snaží minimalizovat svůj ekologický dopad a podporuje biodiverzitu na svých vinicích. Přístup k výrobě vína je pečlivý a detailní, s důrazem na kvalitu každého kroku. Vinařství věří v ruční sklizeň hroznů a pečlivý výběr těch nejlepších plodů, aby zajistilo, že do procesu výroby vstupuje pouze to nejlepší.
Vinice a terroir
Vinice Chateau Jalousie Beaulieu se nacházejí v oblasti s ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Půdy jsou bohaté na vápenec a jílovité složky, které dodávají vínům strukturu a minerální komplexitu. Terroir této oblasti je ovlivněn mírným klimatem, které umožňuje optimální zrání hroznů. Toto unikátní prostředí spolu s tradičními vinařskými technikami přispívá k výrobě vín s výrazným charakterem a autenticitou.
Odrůdy hroznů
Chateau Jalousie Beaulieu se specializuje především na pěstování tradičních bordóských odrůd. Mezi nejdůležitější patří Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, které tvoří základ pro jejich výrazná červená vína. Tyto odrůdy jsou pečlivě vybrány pro jejich schopnost vyjádřit terroir a dodat vínům komplexitu a hloubku. Každá odrůda přispívá svým charakteristickým profilem k výsledné chuti vína, čímž vytváří harmonické a vyvážené směsi.
Proces výroby
Proces výroby vín v Chateau Jalousie Beaulieu začíná pečlivou sklizní hroznů, která probíhá ručně, aby byla zajištěna jejich optimální kvalita. Následuje tradiční fermentace v nerezových tancích, která je kontrolována tak, aby bylo dosaženo požadovaného chuťového profilu. Po fermentaci vína zrají v dubových sudech, které přidávají jemné třísloviny a vanilkové tóny. Tento pečlivý proces zajišťuje, že každá láhev vína z Chateau Jalousie Beaulieu odráží nejlepší vlastnosti regionu Bordeaux.
Chateau Jalousie Beaulieu je důkazem toho, že tradiční metody spojené s moderním přístupem k ekologii a kvalitě mohou vést k výrobě výjimečných vín. S dlouhou historií a závazkem k excelenci je toto vinařství skutečnou perlou oblasti Bordeaux.