Chateau Haut Grelot

Rozhovor s výrobcem
19.07.2024 (19:43)

Původ a historie

 

Chateau Haut Grelot je rodinné vinařství nacházející se v srdci regionu Bordeaux, konkrétně v oblasti Blaye Côtes de Bordeaux, v malé vesnici Les Grelots. Toto vinařství bylo založeno v roce 1920, což z něj činí jednu z tradičních vinařských značek v regionu. Od svého vzniku bylo vinařství předáváno z generace na generaci, přičemž každá přinesla nové inovace a znalosti, avšak vždy se zachováním úcty k tradici a přírodě. Dnes jej spravuje již čtvrtá generace rodiny Bonneau.

 


Filozofie a přístup

 

Vinařství Chateau Haut Grelot je známé svým přístupem, který klade důraz na kvalitu, udržitelnost a respekt k životnímu prostředí. Filozofie vinařství se točí kolem harmonického soužití s přírodou, což zahrnuje použití ekologických metod pěstování vinné révy a minimální zásahy do přirozených procesů. Tento přístup zajišťuje, že vína od Chateau Haut Grelot nejen že mají vynikající chuť, ale také jsou produkována s ohledem na dlouhodobou udržitelnost a ochranu životního prostředí.

 


 

Vinice a terroir

 

Vinice Chateau Haut Grelot se rozkládají na ploše přibližně 58 hektarů a nacházejí se v oblasti, která je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Terroir, tedy kombinace půdy, klimatu a topografie, hraje klíčovou roli v charakteru vín z tohoto regionu. Půdy jsou zde převážně jílovito-vápenaté, což poskytuje ideální podmínky pro růst révy a zároveň dodává vínům jedinečný minerální profil. Mírné klima, ovlivněné blízkostí řeky Gironde, zajišťuje optimální zrání hroznů a přispívá k bohatosti a komplexitě vín.

 


 

Odrůdy hroznů

 

Chateau Haut Grelot se specializuje na pěstování tradičních odrůd hroznů, které jsou typické pro oblast Bordeaux. Mezi hlavní odrůdy patří Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Malbec. Merlot, jako nejvíce zastoupená odrůda, přináší do vín jemnost a plnost, zatímco Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc dodávají strukturu a komplexitu. Malbec, který se zde pěstuje v menším množství, přispívá k hloubce a intenzitě chuti.

 


 

Proces výroby

 

Výroba vína v Chateau Haut Grelot je pečlivě řízený proces, který kombinuje tradiční metody s moderními technologiemi. Hrozny jsou sklizeny v optimální zralosti a následně pečlivě vybrány. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovaly přirozené aromatické vlastnosti hroznů. Následně víno zraje v dubových sudech, což mu dodává komplexní chuťové nuance a hloubku. Každý krok tohoto procesu je prováděn s maximální péčí, aby byla zaručena nejvyšší kvalita výsledného produktu.

Chateau Haut Grelot je synonymem pro kvalitní víno, které odráží bohatou tradici a výjimečný terroir regionu Bordeaux. S důrazem na udržitelnost a kvalitu se toto vinařství řadí mezi respektované producenty v oblasti a je oblíbené mezi milovníky vína po celém světě.

 


 

 Chci si prohlédnout vína!