Původ a historie
Bodegas el Progreso je jedním z nejstarších vinařství ve Španělsku, jehož historie sahá až do roku 1917. Nachází se v regionu La Mancha, který je známý jako největší vinařská oblast nejen ve Španělsku, ale i na světě. Vinařství vzniklo jako kooperativní projekt místních vinařů, kteří se spojili s cílem produkovat vysoce kvalitní vína. Díky dlouhé historii a tradičním postupům se Bodegas el Progreso stalo symbolem kvality a inovace v regionu. V čele tohoto vinařství stojí Jesús Julián Casanova.
Filozofie a přístup
Filozofie Bodegas el Progreso je postavena na respektu k přírodě a snaze zachovat autentický charakter vína. Vinařství se pyšní udržitelnými postupy, které zahrnují nejen ekologické pěstování hroznů, ale také šetrné zpracování a minimální použití chemikálií. Tento přístup reflektuje jejich závazek k ochraně životního prostředí a zdraví konzumentů. Vinařství se rovněž zaměřuje na inovace a neustálé zlepšování procesů, což se odráží v kvalitě jejich vín.
Vinice a terroir
Vinice Bodegas el Progreso se rozkládají na více než 10 000 hektarech půdy v oblasti La Mancha. Tento region se vyznačuje kontinentálním klimatem s horkými léty a studenými zimami, což spolu s vápencovou půdou poskytuje ideální podmínky pro pěstování hroznů. Vinice jsou rozmístěny v různých nadmořských výškách, což umožňuje pěstování široké škály odrůd s odlišnými vlastnostmi. Terroir La Manchy dává vínům jedinečný charakter, který se projevuje v jejich chuti a vůni.
Odrůdy hroznů
Vinařství Bodegas el Progreso se zaměřuje na širokou škálu odrůd hroznů, včetně tradičních španělských a mezinárodních odrůd. Mezi nejvýznamnější odrůdy patří Tempranillo, které je základní složkou mnoha jejich červených vín, a Airén, který je nejrozšířenější bílou odrůdou v regionu. Kromě toho pěstují také odrůdy jako Syrah, Cabernet Sauvignon, Verdejo a Sauvignon Blanc. Tato rozmanitost umožňuje vinařství produkovat vína s různorodými chuťovými profily, od svěžích bílých vín po robustní červená.
Proces výroby
Výroba vína v Bodegas el Progreso je kombinací tradičních metod a moderních technologií. Po pečlivém výběru a sklizni hroznů následuje fermentace, která probíhá v nerezových tancích nebo v dřevěných sudech, v závislosti na typu vína. Vinařství klade důraz na kontrolu teploty a hygieny během celého procesu, aby zajistilo konzistenci a kvalitu výsledných produktů. Některá vína zrají v dubových sudech, což jim dodává hloubku a komplexnost. Tento důkladný a promyšlený přístup k výrobě vína je klíčem k úspěchu Bodegas el Progreso na mezinárodních trzích.
Bodegas el Progreso tak spojuje tradiční hodnoty s moderními technologiemi a přístupy, čímž vytváří vína, která jsou oslavou španělského vinařství a terroiru.
